A professora LOUISE BURKE é nutricionista esportiva com quase 30 anos de experiência na educação e aconselhamento de atletas de elite. Desde 1990 ela tem servido como chefe do departamento de nutrição esportiva no Instituto Australiano do Esporte e como nutricionista da equipe olímpica australiana durante cinco Olimpíadas, entre 1996 e 2012.
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